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鱼腥草的叶子能吃吗
2022-09-23

鱼腥草,因为草有浓郁的鱼腥味而得名,也叫蕺菜、狗贴耳、折耳根等,冬春交际时其刚吐嫩芽,味道最佳。它被称为"植物抗生素",能够清热、消炎、抗病毒。我们常吃的鱼腥草是吃根,那么鱼腥草的叶子可以吃吗?

鱼腥草的叶子能吃吗?

能吃,不仅能吃而且还特别有营养,只是叶子比较老硬,味道确实是不太好。

鱼腥草的叶子怎么吃?

凉拌鱼腥草

1、用料:鱼腥草叶子两百五十克,盐、味精以及辣椒油和白糖少许。

2、把新鲜鱼腥草叶子中的杂质去掉,用清水冼净,放在面板上切成长段,放在盆子中加入少量的盐和一些清水进行浸泡。

3、把泡好的鱼腥草叶子取出后去掉水分,然后放在大碗中,加入昧精、盐以及辣椒油和白糖等调味料调匀就可以食用。