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冰糖湘莲的做法_家常冰糖湘莲怎么做
2022-09-22

夏季炎热,很多人的胃口也随着气温的升高而逐渐的降低,这个时候,来上一份清香怡人、爽甜可口的冰镇甜品,可以瞬间抵消掉夏日的烦躁心情。今天,小编就要好好的推荐一款制作时间段、口味上佳的冰爽下火神器——冰糖湘莲。  冰糖湘莲是选择红莲好还是白莲好  事实上,红莲是指没经过加工的莲子。成熟的莲子经过去皮加工后,也就成了白莲。  一般情况下,红莲只有在中药房才能买的到,市场上常见的莲子食材以白莲子居多,白莲子一般可以作为炖汤、熬粥等食用食材。具有很好的强胃健脾、滋阴润肺、益气补血等功效,红莲子一般可以作为女性补血的药用食材,特别适合月经期、怀孕期以及哺乳期的女性滋补食材。  冰糖湘莲的做法  1、将莲子去皮取心,清洗干净以后,放入到温水中充分的泡发。  2、将银耳泡发以后,去掉根部,然后清洗干净掰成小块。  3、然后在加冰糖、莲子放入高压锅,将莲子蒸煮至口感粉糯,最后放入银耳煮几分钟后,出胶,关火便可享用。  冰镇后的冰糖湘莲滋味更佳,口感清凉爽滑,香甜怡人,可以再加上几粒爽口的西瓜球、翠绿的豌豆,颜色明亮,清香可口,是夏季滋阴润燥的最佳甜品。  冰糖湘莲的食用功效  冰糖湘莲所用的莲子颗粒饱满、肉质呈现象牙白色,这样蒸煮好的冰糖湘莲才会软绵可口,清香怡人,莲子本身具有清热解暑、生津止渴、养心安神的功效,很适合炎热的夏季食用。  银耳要选择稍微黄色的,这种颜色才是银耳本身的颜色,银耳具有很好的清热解毒、滋阴降脂的功效,是很常见的滋补食材。  冰糖湘莲具有很好的滋阴润燥,消暑解渴、平肝利尿、美容养颜的功效。